طرز تهیه مینی مافین سبزیجات

طرز تهیه مینی مافین سبزیجات

مواد لازم:

کره بدون نمک 12 قاشق غذاخوری

پیاز سفید 1 عدد ریز خرد شده

آرد معمولی 2 و 2/1 فنجان

آب سبزیجات یا مرغ 2 فنجان

شیر 3 فنجان

نمک 2 و 2/1 قاشق چای خوری

فلفل سیاه 2/1 قاشق چای خوری

قارچ تازه خرد شده 8 انس یا 225 گرم

کنسرو سبزیجات مخلوط (هویج و…) 15 انس یا 3 قوطی یا 425 گرم

جعفری تازه خرد شده 3/1 فنجان

بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

پنیر چدار رنده شده 1 فنجان

تخم مرغ 2 عدد

آب 4 قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه مینی مافین سبزیجات :

فر را با درجه حرارت 375F /190C گرم کنید.

به اندازه 4 قاشق غذاخوری از کره را در ماهی تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و گرم کنید و در ادامه پیاز و قارچ را اضافه کنید و به مدت 10دقیقه تفت دهید تا کمی پخته شوند.

به اندازه 2/1 فنجان از آرد را اضافه کنید و هم بزنید متناوبا 1 تا 2 دقیقه.

سپس آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند و سپس 2 فنجان شیر را اضافه کنید و مایه را به جوش آورید دائما به هم بزنید به مدت 6 تا 7 دقیقه تا زمانی که حباب بزند ونمک و فلفل را اضافه کنید.

حالا نوبت جعفری و کنسرو سبزیجات است آنها را نیز اضافه کنید و مایه را در قالبهای مافین یا پای یک نفره بریزید و تقسیم کنید.

در کاسه دیگری آرد باقی مانده و بیکینگ پودر و 1 ق چای خوری نمک را با هم مخلوط کنید از چنگال استفاده کنید .حالا 8 ق غذاخوری از کره و 1 فنجان شیر باقی مانده و پنیر رنده شده را نیز اضافه کنیدو خوب ترکیب کنید.

در کاسه دیگری تخم مرغ ها را بریید و آب را اضافه کنید حالا مایه قبلی را روی قالبها بریزید و با برس از تخم مرغ روی آنها بکشید وبگذارید تا پخته شوند به مدت 30-35 دقیقه تا طلایی شوند.قبل از سرو اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند.

نوش جان

 

منبع :www.goldmedalflour.com

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *