طرز تهیه کیک فنجونی Oreo

طرز تهیه کیک فنجونی Oreo

مواد لازم :

کیک :

عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری

قهوه دم شده یا آب جوشیده 1 فنجان

بیسکوویت oreo 24 عدد خرد شده

روغن مایع 2/1 فنجان

خامه ترش 1 فنجان

تخم مرغ 3 عدد

مخلوط پودینگ شکلاتی آماده 1 بسته

جوش شیرین 1و 2/1 قاشق چای خوری

بیکینگ پودر 1 و 2/1 قاشق چای خوری

پودر کاکائو 4/3 فنجان

نمک 2/1 قاشق چای خوری

آرد معمولی 2 فنجان

شکر سفید 2 فنجان

رویه کیک :

بیسکوویت Oreo خرد شده 24 عدد

عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری

شکر سفید 4/3 فنجان

شیر 1 فنجان

آرد ساده 4/3 فنجان

کره نرم و دمای اتاق 2/1 فنجان

Crisco 2/1 فنجان

پودر کاکائو 1 قاشق چای خوری اختیاری

 

طرز تهیه کیک فنجونی Oreo :

 

ابتدا فر را با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت /175 سانتیگراد گرم کنید.

27 عدد کاغذ روغنی راآماده و در قالب کیک فنجونی قرار دهید.

همه مواد خشک به غیر از بیسکوویت های خردشد ه Oreo را در کاسه ای بریزید و به خوبی هم بزنید و مطمئن شوید همه مواد خوب با هم ترکیب شده اند.

در همان حین هم زدن روغن ،خامه ترش ،تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید اگر زدن مایه سخت شد با همزن برقی هم بزنید تا خوب تخم مرغ ها مخلوط شوند.

حالا به آرامی قهوه دم کرده یا آب جوشیده را اضافه کنید. در این جااحتمالا نیاز است تا با همزن دستی یا با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید دور تا دور هم بزنید.

تا مایه حالت خامه ای شکل پیدا کند بیسکوویت های خرد شده را تیز اضافه کنید و چند ثانیه به همزدن ادامه دهید.

قالبها ار از مایه آماده تا 2/1 پرکنید.

و به مدت 15- 20 دقیقه بپزید و بگذارید تا خوب خنک شوند.

رویه :

شیر و آرد را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت کم بگذارید و با قاشق استیل هم بزنید .

به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به غلظت برسد و کمی جمع شود بعد زیر اجاق را خاموش کنید و مخلوط را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در کاسه دیگری کره و Crisco را با هم مخلوط کنید.

حالا مخلوط یخچالی را به کاسه کره ای اضافه کنید و با سرعت متوسط همزن بزنید و عصاره وانیل را اضافه کنید .

در ادامه شکر را اضافه کرده و به همزدن ادامه دهید تا کرم مانند شود.

مایه را به مخلوط بیسکوویت خرد شده اضافه کنید و با سرعت متوسط همزن بزنید و کنار بگذارید و نیز میتوانید در صورت تمایل پودر کاکائو را نیز اضافه کنید.

سرو:

روی هر کدام از کیک فنجونی ها یک اسکوپ از کرم آماده قرار دهید اگر دوست داشتید از بیسکوویت خرد شده یا کامل Oreo روی کیک ها می توانید قرار دهید.

نوش جان

منبع : ویکی هاو

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *