طرز تهیه مافین ذغال اخته

طرز تهیه مافین ذغال اخته

 

آرد  معمولی 1و 1/4فنجان

شکر 1/3 فنجان
نمک 1/4 ق چای خوری
بیکینگ پودر 2 ق چای خوری
روغن مایع 4 ق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد متوسط
شیر 3/4 فنجان
ذغال اخته تازه یا منجمد1 فنجان

زمان پخت :20-25     تعداد نفرات : 12 عدد

 

 

بهترین دستور برای تهیه مافین ذغال اخته همین جاست شروع کنید.

ارزش غذایی زغال‌اخته

این میوه حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم، اسید فولیک، ویتامین‌های E, B1, B2, C و فلاوونوئیدها است. زغال‌اخته حاوی بیش از ۱۰ درصد تانن، قند،

پکتین، اسیدهای آلی و رنگدانه است. این میوه خوشمزه کم‌کالری است و باعث اضافه وزن نمی‌شود. همچنین این میوه منبع خوبی برای فیبر است.

آنتوسیانین موجود در زغال‌اخته رنگدانه‌ای از گروه فلاوونوئیدها می‌‌باشد که عامل رنگ قرمز در گوجه‌فرنگی  و دیگر میوه‌ها است. میوه‌های خانواده گیلاس (cherry) و زغال‌اخته (cornelian cherry) حاوی مقادیر بالای آنتوسیانین هستند.

حدود ۱۷ ترکیب  آنتی‌اکسیدان  از خانواده‌‌ گیلاس استخراج شده است که ویتامین‌هایC و E ‌و ملاتونین نیز جزء آنها هستند (آنتی‌اکسیدان‌ها  مقاومت بدن در برابر بیماری‌های غیر واگیر را بالا می‌‌برند و به پیشگیری از صدمه به سلول‌ها و بافت‌های بدن و در نهایت پیشگیری ازبیماری‌هایی چون بیماری قلبی، سرطان، دیابت، تصلب شرایین، آب‌مروارید، آرتروز و آرتریت کمک بسزایی می‌‌کنند).

Cornelian-Cherry-Images500.gif

 

 

دستور تهیه مافین ذغال اخته :

1-فر را با درجه حرارت 375 فارنهایت یا 190 سلسیوس گرم کنید در کاسه متوسطی تخم مرغ ها را ریخته و با قاشق سیمی بزنید تا ترکیب شوند.

طرز تهیه مافین ذغال اخته
طرز تهیه مافین ذغال اخته

 

 

2- روغن  و شیر را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا مایه یکدست شود.

 

step2

3- آرد را درکاسه دیگری بریزید و شکر را نیز به آن اضافه نمایید.

step3

 

4- در این مرحله بیکینگ پودر و نمک  را به مواد بالا اضافه نمایید. و با قاشق خوب ترکیبشان کنید.

step4

 

5- مواد خیس (تخم مرغی ) را به کاسه آرد اضافه کنید و با قاشق به آرامی هم بزنید تا فقط ترکیب شوند و دقت کنید که زیاد هم نزنید.

step5

6 -حالا می توانید ذغال اخته را به مایه اضافه کنید و کمی هم بزنید تا به طور یکنواخت در مایه پخش شود.ولی زیاد هم نزنید.

 

طرز تهیه مافین ذغال اخته
طرز تهیه مافین ذغال اخته

7 -در آخرهم مایه آماده را در قالبهایی که کاغذ روغنی قرار داده اید بریزید و تا 3/4 پرکنید و کمی سرش را خالی بگذارید تا پف کنند.

طرز تهیه مافین ذغال اخته
طرز تهیه مافین ذغال اخته
طرز تهیه مافین ذغال اخته
طرز تهیه مافین ذغال اخته

 

8- حالا مافین ها را در فر گرم شده به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا قهوه ای رنگ شوند. و جهت تست پخته شدن خلال دندان را در وسط مافین فرو کنید اگر تمیز بیرون بیاید یعنی مافین های شما پخته اند.بعد از پخته شدن مافین ها را بگذارید تا خوب خنک شوند.

طرز تهیه مافین ذغال اخته
طرز تهیه مافین ذغال اخته

 

منبع: www.cook-step-by-step.com

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *